Mejor app para keto
En keto, el número que decide si mantienes la cetosis son los carbohidratos netos, y la mayoría de las apps siguen mostrando los totales por defecto.
Welling permite fijar los carbohidratos netos como lectura principal, detecta carbohidratos ocultos en salsas y espesantes, y su modelo fotográfico identifica polialcoholes que la competencia pasa por alto. Cronometer es la alternativa para detalle de fibra y polialcoholes.
Una dieta cetogénica funciona manteniendo los carbohidratos lo bastante bajos —generalmente menos de 20–50 g de carbohidratos netos al día— como para que el cuerpo deje de quemar glucosa y empiece a quemar cuerpos cetónicos. El cambio metabólico es simple. El problema es el seguimiento. El número que decide si te mantienes en cetosis es el de carbohidratos netos, definido como carbohidratos totales menos fibra y, normalmente, polialcoholes. La mayoría de trackers se diseñaron alrededor de los carbohidratos totales, así que en keto haces aritmética mental en cada comida.
Por eso la elección del tracker importa más en keto que en casi cualquier otra dieta. Un error de 5 g en una salsa "baja en carbohidratos" es la diferencia entre seguir en cetosis o salir de ella un día entero. Los mejores trackers keto muestran los carbohidratos netos como lectura principal, detectan carbohidratos ocultos en espesantes y aliños, y manejan correctamente los polialcoholes: el eritritol es metabólicamente inerte y debe restarse; el maltitol no. Una app que trate todos los polialcoholes igual te engañará sistemáticamente.
Interfaz centrada en carbohidratos netos
CriticalSi tienes que restar fibra mentalmente en cada comida, vas a cometer errores. La lectura debe ser carbohidratos netos por defecto.
Manejo de polialcoholes
HighEritritol y maltitol se comportan de forma totalmente distinta. Una app que los trate igual falseará tu carga real de carbohidratos.
Detección de carbohidratos ocultos
HighSalsas, marinadas, panados y espesantes almidonados son donde las dietas keto fallan en silencio.
Seguimiento de electrolitos
ModerateLa "gripe keto" es básicamente pérdida de sodio, potasio y magnesio. Una app que los muestre la previene.
La fibra se resta de los carbohidratos totales para calcular los netos porque no se digiere en glucosa, pero solo en la convención estadounidense. Las etiquetas europeas ya muestran "hidratos de carbono" sin contar la fibra.
Una sola cucharada de ketchup puede tener 4 g de hidratos, una quinta parte de la asignación diaria de un keto estricto.
La mayoría de las barritas "keto" envasadas usa maltitol, con aproximadamente la mitad del impacto glucémico del azúcar, así que la afirmación de "1 g de carbohidrato neto" puede subestimar la cifra real en 5 a 10 g.
“Cambié desde MyFitnessPal porque seguía mostrándome el total de carbohidratos. Ver carbohidratos netos en primer plano me hizo dejar de adivinar; llevo cuatro meses seguidos en cetosis.”
“La alerta de carbohidratos ocultos detectó un aliño de ensalada que me habría arruinado el día. Solo por eso ya merece la pena.”
“Cronometer es lioso de registrar pero el detalle de fibra y polialcoholes es el más honesto que he usado. Lo mantengo por el detalle.”
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Las 5 mejores
Welling
Net-carb-first interface, polyol-aware ID model, ±0.9% portion error keeps you under your 20 g threshold.
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