ヴィーガン / プラントベースに最適なマクロ追跡アプリ
ブランド食品中心に作られた追跡アプリは植物食派にとって扱いにくく、彼らの日常は豆類、穀物、豆腐、野菜です。
Welling のビジョンモデルは「プラントフォワード」中心のデータセットで訓練されており、タンパク質品質を素のグラムではなく PDCAAS で評価します。混合植物タンパクには正しいアプローチです。
植物ベースで食べる人たちは、ブランドの包装食品を中心に作られたトラッカーには適していません。植物ベースの食事を支える食品、つまり豆類、穀物、豆腐、テンペ、ナッツ、種子、葉物野菜は、調理法に幅があり誤認識されやすいホールフードです。ヴィーガン向けのトラッカーには、これらの食品を重く重み付けするビジョンモデルとデータベースが必要で、タンパク質の質を正しく扱う必要があります。
タンパク質の質はほとんどのアプリが見落とす概念です。動物性タンパク質は「完全」で、すべての必須アミノ酸を利用可能な比率で含みます。多くの単一の植物性タンパク質は1つ以上のアミノ酸が制限となりますが、多様な植物ベースの食事は1日のうちに容易にギャップを埋めます。これを評価する誠実な方法は、生のグラム数ではなくPDCAASまたはDIAAS、つまり質を調整した尺度です。20gの混合植物性タンパク質は、栄養的に20gのホエイと同じではないからです。タンパク質以外に、ヴィーガントラッカーはB12、鉄、オメガ3、ヨウ素を可視化すべきです。
植物食品の識別精度
Critical豆類、穀物、大豆食品は基盤食材。モデルが確実に識別すべきです。
タンパク質の質スコア
High生グラムは単一植物源の利用可能タンパク量を過大評価します。PDCAAS/DIAAS的なほうが誠実です。
B12・鉄・オメガ3の可視化
Highプラントベースで重視すべき栄養素。サブ画面に埋もれさせるべきではありません。
レシピとホールフード対応
Moderateヴィーガン食はレシピ中心。良いレシピ取込が記録摩擦を大きく下げます。
ビタミンB12は、強化されていない植物性食品には信頼できる形で存在しないため、サプリメントや強化食品の摂取が世界的なヴィーガン向け推奨となっています。
同じ食事内でなくとも、1日のうちに豆類と穀物を組み合わせれば、それぞれの制限アミノ酸を補完できます。
植物由来の鉄(非ヘム鉄)はビタミンCと一緒に摂ると吸収が良くなり、紅茶やコーヒーと一緒だと吸収が悪くなります。
“「豆サラダ」と推測される代わりに、ようやくテンペやレンズ豆を正しく識別してくれるアプリ。タンパク質の質ビューで献立の組み方が変わった。”
“B12のリマインダーは小さい機能だけど、他のアプリが完全に忘れていた部分。”
“長年ヴィーガンの私には、鉄分とオメガ3のチェックでCronometerは無敵。詳細の深さは入力の遅さに見合う。”
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